BOLO DE ROLO - O mais famoso bolo da culinária pernambucana é um verdadeira delícia. Confeccionado com recheio de doce de goiaba é enrolado, em finíssimas camadas, com uma massa amanteigada leve e macia e polvilhado com açúcar de confeiteiro. Este bolo, no entanto, contém glúten e lactose.